INDIA - PART SEVEN

il cibo.
che dire, essere in un centro dove si pratica medicina ayrvedica significa mangiare cucina vegetariana, senza uova e formaggi. ma il modo in cui sono cubinati i cibi e le spezie fa davvero la differenza. particolarmente in kerala la popolazione e' vegetariana (ma un po' in tutta l-india..quando a tavola ho detto che in italia si mangia il cavallo quasi vomitavano....presente quando noi diciamo che i cinesi mangiano i cani...uguale!)
io non ho problemi con il cibo, che credevo essere molto piu' piccante, unica nota stonata e' la colazione, doove insieme al succo di frutta di portano il curry (che significa un piatto lavorato con il curry) che pue' essere agrodolce se mischiato con la cannella, oppure salato se lavorato solo con il curry e altre spezie come il pepe ecc.
Al mattino e' davvero troppo dura per me e va sempre a finire che mi faccio portare una doppia razione di frutta perche' proprio non ce la faccio a mangiare la cipolla e i fagiolini.
ma per il resto direi che la cucina e' davvero deliziosa. a pranzo di solito c'e' il Biriaki, che e' il riso cucinato con frutta secca e verdure, a volte una salsa al curry e sempre delle verdure . alla sera c'e' il roti che e' una specie di piccola piadina , ma chiaramente senza strutto e molto molto light, accompagnata da una salsa curry che prevede di solito patate, ceci e altre verdure, e a lato altri mix come lenticchie, ceci.... a volte abbiamo i cavolfiori in agrodolce (che sembrano alla vista il pollo del cinese)..ma davvero dovreste vederli i piatti come sono...e devo dire che gia' dopo una settimana senza toccare carne mi sento davvero bene.
Il tutto di solito accompagnato da frutta che varia dal mango (amazing!), papaya (delicius), banana (mmm) mela (non la mangio) ananas (dolcissima!la versione succo del mattino mi fa impazzire!).
chiaramente il tutto alcool free!
ciaociao